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Un grand blanc du Jura puissant, complexe et très gastronomique.
Le Savagnin Sous Voile séduit par sa profondeur aromatique, sa structure et sa grande originalité, ce qui en fait un vin de caractère très apprécié des amateurs de vins authentiques.
Issu du cépage Savagnin, typique du Jura, ce vin est élevé en fût “sous voile”, c’est-à-dire sous une fine couche de levures qui se forme naturellement à la surface du vin pendant l’élevage. Cette méthode protège partiellement le vin de l’oxydation et lui donne des arômes très particuliers, proches de certains vins de Xérès mais sans ajout d’alcool.
Dans le verre, il présente généralement une robe dorée intense. Le nez dévoile des arômes complexes de noix, noisette, fruits secs, pomme cuite et épices.
En bouche, le vin est ample, puissant et structuré, avec une belle fraîcheur et une finale longue marquée par des notes d’amande, d’agrumes confits et d’épices, typiques des vins du Jura élevés sous voile.
Service : 13–15 °C
Accords : parfait avec Comté affiné, volaille à la crème et aux morilles, champignons ou cuisine gastronomique.
👉 Un blanc du Jura intense et singulier, reconnu pour sa complexité et sa grande personnalité.
Un grand blanc du Jura puissant, complexe et très gastronomique.
Le Savagnin Sous Voile séduit par sa profondeur aromatique, sa structure et sa grande originalité, ce qui en fait un vin de caractère très apprécié des amateurs de vins authentiques.
Issu du cépage Savagnin, typique du Jura, ce vin est élevé en fût “sous voile”, c’est-à-dire sous une fine couche de levures qui se forme naturellement à la surface du vin pendant l’élevage. Cette méthode protège partiellement le vin de l’oxydation et lui donne des arômes très particuliers, proches de certains vins de Xérès mais sans ajout d’alcool.
Dans le verre, il présente généralement une robe dorée intense. Le nez dévoile des arômes complexes de noix, noisette, fruits secs, pomme cuite et épices.
En bouche, le vin est ample, puissant et structuré, avec une belle fraîcheur et une finale longue marquée par des notes d’amande, d’agrumes confits et d’épices, typiques des vins du Jura élevés sous voile.
Service : 13–15 °C
Accords : parfait avec Comté affiné, volaille à la crème et aux morilles, champignons ou cuisine gastronomique.
👉 Un blanc du Jura intense et singulier, reconnu pour sa complexité et sa grande personnalité.