Nos fromages
Le vin est avant tout un moment de plaisir et le partenaire idéal du fromage et des bons mets.Nous mettons l’accent sur des vignerons d’exception et souhaitons vous proposer des v ins de grande qualité gustative à des prix tout à fait raisonnables. Nous privilégions des producteurs passionnés plutôt que les grandes productions industrielles.
Notre sélection rassemble aussi bien des appellations renommées que des cuvées plus créatives, comme un Chenin de l’Entre-deux-Mers ou encore un Carignan issu de vignes centenaires.
Parmi nos producteurs, vous retrouverez notamment : Pierre Cros, Céline Coté, Pierre Vessigaud, Laurent Combier, Vincent Stoeffler, et bien d’autres encore.
Nos bières
Nous proposons bien sûr des charcuteries belges : saucisson, jambon d’Ardenne, pâté de campagne, noix de jambon… mais également des saucissons, Jésus et rosettes d’Ardèche. Toutes ces spécialités proviennent de petites productions artisanales, comme la maison Istace à Bouillon.
Concernant les produits français, il est souvent difficile de trouver de véritables fabrications artisanales. Beaucoup de produits destinés à l’exportation proviennent de grandes structures, même si la qualité peut être au rendez-vous.
J’ai eu la chance de rencontrer Hugo, passionné par sa région, qui fait régulièrement la navette entre Bruxelles et l’Ardèche afin de rapporter les produits de petits charcutiers, comme la maison Didier Moulin, où tout est encore réalisé par une seule personne, ou encore la charcuterie Giney.
Chez nous, vous retrouverez le goût authentique de l’Ardèche.
Epicerie fine
Nous mettons l’accent sur le terroir et le savoir-faire des artisans. Nos fromages sont majoritairement fermiers, issus de petites exploitations où la qualité de la pâte et la philosophie du producteur se ressentent pleinement.
L’accent est mis sur le goût, la texture et l’expérience. Nous sélectionnons des fromages savoureux et originaux, avec une place importante accordée aux fromages belges. Vous y trouverez aussi bien de grands classiques comme le Saint-Nectaire fermier, le Morbier ou le Gorgonzola, que des découvertes plus rares telles que le Sbrinz, considéré comme l’ancêtre du Parmesan, ou encore la Meule du Plateau, un excellent fromage belge.
Cave à vins
Notre terroir est riche en bières, et la région bruxelloise n’est pas en reste. Nous vous proposons aussi bien les traditionnelles gueuzes que de nombreuses bières issues de microbrasseries bruxelloises et belges, aux goûts authentiques et originaux.
Nos charcuteries
De nombreux produits d’épicerie fine vous attendent en boutique.
Vous y découvrirez une belle sélection de spécialités belges, comme la moutarde Moutarde Tierenteyn, les mayonnaises et sauces artisanales de la moutarderie de Raeren, le pâté à la gueuze, les rillettes de canard belges et bien d’autres gourmandises.
Nous proposons également une sélection raffinée de produits français et italiens, ainsi que de la truffe fraîche en saison et le caviar Sturia.